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西红柿发芽有毒不能吃? 辟谣:正常现象
发布时间: 2016-08-19 15:01:33
作者: 大渝网
23日,多名网友在微博上称,自家买的西红柿切开后有些异样,里面的籽儿发芽了"像绿豆芽一样,立刻全部扔掉。"

西红柿"出轨"长出"豆芽"


23日,多名网友在微博上称,家里买回来的西红柿"出轨"了,切开后,里面的籽儿全长出了豆芽一样的东西。"立刻扔掉,这成精的东西不能吃了吧?"


"太奇葩了,西红柿的种子怎么能发芽呢?"对此,多数网友表示不敢相信,"估计是生长激素的刺激。"


西红柿发芽,系过熟所致


对于这种发芽的西红柿,多数网友选择扔掉。那么这种西红柿到底能不能吃呢?又为什么会发芽呢?真的是被注射了激素吗?


25日,科技网站果壳网对"西红柿发芽"作出了解释。


这篇文章中称,西红柿种子在内部发芽,其主要原因是由于西红柿过熟所致。低温长期储存更会加剧这种现象。这种现象和植物生长调节剂的使用并无直接关系,更非受到辐射或转基因 所致。种子发芽的西红柿在除去芽后食用不会对人体造成伤害。


属正常现场,与激素辐射无关


那么,除了这种正常的生长外,激素或者辐射等非常规手段,与西红柿种子发芽有没有直接联系呢?


"激素的确可以促进种子发芽。但一般不用于成熟的西红柿,多在播种前对种子施加,并且施加在种子表面的激素很难影响到种子内部本身的激素含量。所以西红柿种子发芽与用激素没 有直接联系。"再者,合法按量的使用激素,对人体也没有伤害。


至于辐射,的确有很多基因突变会导致种子提前发芽。但是,辐射造成的突变是随机的,对于一个西红柿这种大规模生产,集中售卖的产品中的部分个体,产生影响的概率很低。


"对于'转基因之说'则更是没有根据。曾经上市的几种转基因西红柿,主要是降低乙烯产生以对抗果实软化,而如前文所说在果实不能充分软化时是不利于种子萌发的。更何况,现在市场上转基因西红柿几乎已经完全退市,看到种子发芽便认为是'转基因'实在牵强。"


发芽西红柿口感差 最好不食用


西红柿内部种子发芽,是果实成熟的一种表现。在这个过程中,西红柿内部的大量营养物质都会被消耗掉,营养价值和口感也都会下降,所以建议不食用。如果食用的话,需要将发芽的 籽去掉。


本文转自大渝网;题图来源网络
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